威海金麦穗食品有限公司

现在胶东花饽饽被越来越多的人所知道和喜爱，而且现在胶东花饽饽的主题是非常多的，无论是什么造型，手艺人们都可以将它做的栩栩如生，非常逼真。那你知道花饽饽的由来吗？据已有的文字记载

胶东花饽饽在胶东地区是非常有名的，它是胶东地区特有的一种美食，在逢年过节、结婚、祝寿、乔迁等时候，都会蒸制花饽饽来进行祈福和纪念，花饽饽是一种既可以食用又可以观赏的面塑

很多人在休息的时候也会选择做一些没事来打发时间，既能够解决吃饭的问题，还能够学习一项新技能，蒸馒头可能很多人都会做，但是好吃又好看的威海大饽饽你会吗？

在威海当地，胶东花饽饽是很常见的一种面食，使用的原材料都是家里很常见的食材，但是经过巧手加工制成之后，看着就像是一件件漂亮的艺术品，吃着就是美食。花饽饽的样式是非常多的，不同的样式也有着不同的寓意

都知道北方是非常喜欢吃面食的，而在威海更是把面食做成了“艺术品”，威海花饽饽在各地都是非常有名的，普通简单的面团可以做成各种不同的花样，当然在制作的时候对面团也是有要求的，我们在制作面团的时候要注意投料的先后顺序，配料比例更是要准确，这样制作出来的成品才不会有很大的区别。

我们在制作面食的时候，都是要先和面，和面这个步骤看似简单，只是将面粉和其他的辅料揉在一起成一个面坯，但是这个面坯的好坏则会直接影响到面食的口感，那威海花饽饽在和面的时候有哪些技巧呢？

政府积极推动胶东花饽饽的品牌建设，如威海将 “胶东花饽饽” 打造成区域公共粮油品牌，文登花饽饽入选 “好品山东” 区域品牌。威海文登区发展了区级以上花饽饽传承人 22 人，形成老中青梯队，并在技师学院成立非遗文化传承与研究中心，依托非遗工坊开发教学课程，培养了近千名技术骨干。

优先选用高筋面粉，其蛋白质含量高，形成的面筋网络可以保持发酵产生的二氧化碳气体，使花饽饽膨胀并具有一定的弹性和韧性。同时，要选用的酵母，以保证发酵效果。

近现代以来，花饽饽不仅继承了传统文化，而且还表现出时代精神。2009 年，胶东花饽饽习俗入选山东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录，受到了更多的关注和保护。随着社会的发展，花饽饽的制作工艺不断创新，除了传统的造型，还融入了现代元素，题材更加丰富，如八仙过海、西游记等。同时，花饽饽也从单纯的民俗食品逐渐走向市场，成为具有经济价值的文化产品，通过电商等渠

结合影视作品中的神话元素、卡通形象等，设计出时尚逼真的人物、动物造型花饽饽，如哪吒、敖丙卡通包。还推出微景观系列、国潮系列花饽饽，以及针对不同节日、特殊场景的主题花饽饽，如“金榜题名”