胶东金麦穗花饽饽

发布时间:2021-11-17 来自: 威海金麦穗食品有限公司 浏览次数:94

花饽饽距今有三百多年,不仅外观好看,而且是手工制作,营养美味,健康环保,是山东省省级非物质文化遗产。目前花饽饽主要分威海大花饽饽,烟台盘饽饽。

胶东花饽饽以面粉为原料,用简单的工具,不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象,还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。胶东花饽饽源自民间,植根于人民生活,已成为民俗风情特别的表现方式。

饽饽就是我们通常所说的馒头。但是大饽饽同馒头相比,要比馒头大三四倍,也不是单纯的馒头样子,而是做成各种形状,就像工艺品一样,美极了。花饽饽是饽饽的一种,有许多栩栩如生的花样所以称之为花饽饽。

在胶东,过年有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年,蒸饽饽,期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。大约到了农历的腊月二十,各家就开始蒸大饽饽了,一直能持续到年根,每家都蒸上好多,整个正月都不用做面食了。

近些年来,随着生活水平的不断提高,走亲访友的礼品渐渐的被各种便携的礼盒所替代,但胶东人招待宾朋的餐桌上,大饽饽是主角的地位依旧不可撼动。文登花饽饽不仅在国内受欢迎,而且还出口到国外,让这一过年的传统文化走出了新方式,实现了文化价值和经济价值的结合。

非物质文化遗产文登花饽饽讲究手工制造,原料全部采用面粉和新鲜的瓜果蔬菜,无任何添加色素,融合了粮食瓜果蔬菜的营养,营养价值极高,老少皆宜。

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