威海大饽饽 胶东花饽饽

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产品介绍

    胶东花饽饽在发酵的过程中,酵母是会产生二氧化碳气体,但是花饽饽本身并不能将这些气体都留住,其中一部分气体就会逃到外面,当产气速度大于逃逸速度的时候,那威海大饽饽就可以慢慢发起来,在蒸的过程,锅内外也是一个大气压,所以大饽饽的体积就会膨胀,但是当加热停止之后,胶东花饽饽内的温度就会降下来,部分水蒸气还会凝结成水,饽饽皮的透气性不是很好,那外界的气体又来不及补充,那大饽饽在这种压力差的作用下就会出现收缩的情况。

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